Betaino serijos amfoterinės paviršinio aktyvumo medžiagos yra amfoterinės paviršinio aktyvumo medžiagos, turinčios stiprius šarminius azoto atomus. Tai iš tiesų neutralios druskos, pasižyminčios plačiu izoelektriniu diapazonu. Jos pasižymi dipolinėmis savybėmis plačiame diapazone. Yra daug įrodymų, kad betaino paviršinio aktyvumo medžiagos egzistuoja vidinės druskos pavidalu. Todėl kartais jos vadinamos ketvirtinėmis amonio vidinėmis druskomis paviršinio aktyvumo medžiagomis. Pagal skirtingus neigiamo krūvio centro nešėjus, šiame tyrime aprašytas betaino paviršinio aktyvumo medžiagas galima suskirstyti į karboksilo betainą, sulfonrūgštį, fosforo betainą ir kt.

Betaino serijos amfoterinės paviršinio aktyvumo medžiagos yra neutralios druskos, turinčios platų izoelektrinį diapazoną. Jos pasižymi dipolinėmis savybėmis plačiame pH diapazone. Dėl ketvirtinio amonio azoto molekulėse dauguma betaino paviršinio aktyvumo medžiagų pasižymi geru cheminiu stabilumu rūgštinėje ir šarminėje terpėje. Kol molekulėje nėra funkcinių grupių, tokių kaip eterio ir esterio jungtys, ji paprastai pasižymi geru atsparumu oksidacijai.

Amfoterinės betaino serijos paviršinio aktyvumo medžiagos lengvai tirpsta vandenyje, koncentruotose rūgštyse ir bazėse, ir net koncentruotuose neorganinių druskų tirpaluose. Jos sunkiai sąveikauja su šarminių žemių metalais ir kitais metalų jonais. Ilgos grandinės betainas lengvai tirpsta vandeninėje terpėje ir jam įtakos neturi pH. Betaino tirpumą daugiausia lemia anglies atomų skaičius. Vandeninėje terpėje ištirpusio lauramido propilbetaino sx-lab30 koncentracija gali siekti 35 %, tačiau homologų su ilgesnėmis anglies grandinėmis tirpumas yra labai mažas.

Paviršinio aktyvumo medžiagų atsparumas kietam vandeniui pasireiškia jų tolerancija kalcio ir magnio kietiesiems jonams bei jų gebėjimu disperguoti kalcio muilą. Daugelis betaino amfoterinių paviršinio aktyvumo medžiagų pasižymi labai geru stabilumu kalcio ir magnio jonams. Daugelio sulfobetaino amfoterinių paviršinio aktyvumo medžiagų kalcio jonų stabilumas yra stabilus, o atitinkamų antrinių amino junginių kalcio jonų stabilumo vertė yra daug mažesnė.

Betaino serijos amfoterinės paviršinio aktyvumo medžiagos pasižymi dideliu putų kiekiu. Sumaišytos su anijoninėmis paviršinio aktyvumo medžiagomis, molekulės stipriai sąveikauja. Putojimo ir lipnumo poveikis žymiai padidėja. Be to, burokėlių paviršinio aktyvumo medžiagų putojimo savybėms įtakos neturi vandens kietumas ir terpės pH. Jos naudojamos kaip putojimo medžiagos ir gali būti naudojamos esant plačiam pH diapazonui.