Pagrindinis rūgštintojo vaidmuo pašaruose yra sumažinti pašaro pH vertę ir rūgščių jungimosi pajėgumą. Rūgštiklio pridėjimas prie pašaro sumažina pašaro komponentų rūgštingumą, taip sumažindamas rūgšties kiekį gyvūnų skrandyje ir padidindamas pepsino aktyvumą. Tuo pačiu metu jis paveiks žarnyno turinio rūgštingumą, o tai savo ruožtu paveiks amilazės, lipazės ir tripsino sekreciją ir aktyvumą, taip pagerindamas pašaro virškinamumą.

Į nujunkytų paršelių racioną įdėjus rūgštinančių medžiagų, galima sumažinti pašaro rūgštingumą, pagerinti rūgštinį poveikį ir padidinti pašaro panaudojimo greitį virškinamajame trakte. Xing Qiyin ir kitų tyrimai parodė, kad esant mažam pašaro rūgštingumui, galima kontroliuoti pelėsio plitimą pašaruose, užkirsti kelią pašaro miltligei, išlaikyti pašaro šviežumą ir sumažinti paršelių viduriavimo atvejų skaičių.

Rūgštingintojo vaidmuo gyvūnuose parodytas šiame paveikslėlyje, daugiausia įskaitant šiuos aspektus:

1) Jis gali sumažinti gyvūnų skrandžio pH vertę ir suaktyvinti kai kuriuos svarbius virškinimo fermentus. Organinių rūgščių fizikinės ir cheminės savybės turės įtakos virškinimo trakto turinio pH vertės mažinimo poveikiui. Obuolių rūgšties, citrinų rūgšties ir fumaro rūgšties pKa vertės yra nuo 3,0 iki 3,5, tai yra vidutinio stiprumo rūgštys, kurios gali greitai skaidyti H+ skrandyje, sumažinti rūgšties kiekį skrandyje, skatinti pepsino sekreciją, pagerinti virškinimo funkciją ir pasiekti rūgštėjimo efektą.

Skirtingo disociacijos laipsnio rūgštys turi skirtingą poveikį. Praktiškai didelio disociacijos laipsnio rūgštys gali būti pasirinktos virškinamojo trakto pH vertei sumažinti, o mažo disociacijos laipsnio rūgštys – sterilizavimui.

2) Rūgštikliai gali reguliuoti gyvūnų žarnyno mikroekologinę pusiausvyrą, naikinti bakterijų ląstelių membranas, trukdyti bakterijų fermentų sintezei, pasiekti bakteriostatinį arba baktericidinį poveikį ir taip užkirsti kelią patogeninių mikroorganizmų sukeliamoms gyvūnų žarnyno ligoms.

Įprastos lakiosios organinės rūgštys ir nelakiosios organinės rūgštys pasižymi skirtingu bakteriostatiniu poveikiu, skirtingomis rūgštintojų rūšimis ir kiekiais, taip pat skirtingu slopinamuoju ir naikinamuoju poveikiu patogeninėms bakterijoms gyvūnų virškinamajame trakte.

Eksperimentiniai rezultatai parodė, kad didžiausias į pašarus dedamas rūgštintojo kiekis yra 10–30 kg/t, o per didelis jo naudojimas gali sukelti acidozę gyvūnams. Cui Xipeng ir kt. nustatė, kad įdedant skirtingas rūgštintojo proporcijaskalio dikarboksilatasį pašarą įdedant akivaizdų bakteriostatinį poveikį. Atsižvelgiant į visaapimantį vertinimą, rekomenduojamas įmaišymo kiekis yra 0,1 %.

3) Sulėtinti maisto ištuštinimo greitį skrandyje ir skatinti maistinių medžiagų virškinimą skrandyje ir žarnyne. Manzanilla ir kt. nustatė, kad į nujunkytų paršelių racioną įdėjus 0,5 % skruzdžių rūgšties, galima sumažinti skrandžio sausųjų medžiagų ištuštinimo greitį.

4) Pagerinti skonį.

5) Antistresas, gerina augimo tempą.

6) Pagerinti mikroelementų panaudojimą mityboje.