Kalio diformiato vertė paukštininkystėje:

Reikšmingas antibakterinis poveikis (sumažina Escherichia coli daugiau nei 30 %), 5–8 % pagerina pašarų konversiją, 42 % sumažina viduriavimo dažnį pakeitus antibiotikus. Broilerių viščiukų svorio prieaugis yra 80–120 gramų vienai vištai, dedeklių vištų kiaušinių gamybos greitis padidėja 2–3 %, o visapusiška nauda padidėja 8–12 % – tai svarbus žaliojo ūkininkavimo proveržis.

Kalio diformiatas, kaip naujo tipo pašarų priedas, pastaraisiais metais parodė didelę pritaikomybę paukštininkystės srityje. Unikalūs antibakteriniai, augimą skatinantys ir žarnyno sveikatą gerinantys mechanizmai suteikia naują sprendimą sveikam paukštininkystei.

1. Kalio diformiato fizikinės ir cheminės savybės bei funkcinis pagrindas

Kalio diformiatasyra kristalinis junginys, susidarantis sumaišius skruzdžių rūgštį ir kalio diformiatą moliniu santykiu 1:1, kurio molekulinė formulė yra CHKO ₂. Jis atrodo kaip balti kristaliniai milteliai ir lengvai tirpsta vandenyje. Ši organinė rūgšties druska išlieka stabili rūgštinėje aplinkoje, tačiau gali skaidytis ir išskirti skruzdžių rūgštį bei kalio diformiatą neutralioje arba silpnai šarminėje aplinkoje (pvz., paukštienos žarnyne). Jo unikali vertė slypi tame, kad skruzdžių rūgštis yra trumpos grandinės riebalų rūgštis, pasižyminti stipriausiu antibakteriniu aktyvumu tarp žinomų organinių rūgščių, o kalio jonai gali papildyti elektrolitus, ir šie du junginiai veikia kartu.

Antibakterinis poveikiskalio diformiatasdaugiausia pasiekiama trimis būdais:

Disocijuotos skruzdžių rūgšties molekulės gali prasiskverbti pro bakterijų ląstelių membranas, sumažinti tarpląstelinį pH ir sutrikdyti mikrobų fermentų sistemas bei maistinių medžiagų transportavimą;
Neištirpusi skruzdžių rūgštis patenka į bakterijų ląsteles ir skyla į H⁺ ir HCOO⁻, sutrikdydama bakterijų nukleorūgščių struktūrą ir ypač pasižymėdama reikšmingu slopinamuoju poveikiu gramneigiamoms bakterijoms, tokioms kaip Salmonella ir Escherichia coli.

Tyrimai parodė, kad pridėjus 0,6 % kalio formiato, Escherichia coli bakterijų skaičius broilerinių viščiukų aklojoje žarnoje gali sumažėti daugiau nei 30 %;

Slopindamas kenksmingų bakterijų dauginimąsi, netiesiogiai skatindamas naudingų bakterijų, tokių kaip pieno rūgšties bakterijos, kolonizaciją ir gerindamas žarnyno mikrobiotos pusiausvyrą.

2. Pagrindinis veikimo mechanizmas paukštininkystėje
1. Efektyvios antibakterinės savybės, mažinančios patogenų kiekį

Kalio diformiato antibakterinis poveikis daugiausia pasiekiamas trimis būdais:
Disocijuotos skruzdžių rūgšties molekulės gali prasiskverbti pro bakterijų ląstelių membranas, sumažinti tarpląstelinį pH ir sutrikdyti mikrobų fermentų sistemas bei maistinių medžiagų transportavimą;
Neištirpusi skruzdžių rūgštis patenka į bakterijų ląsteles ir skyla į H⁺ ir HCOO⁻, sutrikdydama bakterijų nukleorūgščių struktūrą ir ypač pasižymėdama reikšmingu slopinamuoju poveikiu gramneigiamoms bakterijoms, tokioms kaip Salmonella ir Escherichia coli. Tyrimai parodė, kad pridėjus 0,6 % kalio diformiato, Escherichia coli skaičius broilerinių viščiukų aklojoje žarnoje gali sumažėti daugiau nei 30 %;
Slopindamas kenksmingų bakterijų dauginimąsi, netiesiogiai skatindamas naudingų bakterijų, tokių kaip pieno rūgšties bakterijos, kolonizaciją ir gerindamas žarnyno mikrobiotos pusiausvyrą.

2. Pagerinti virškinimo funkciją ir pagerinti pašarų panaudojimo efektyvumą

Sumažinti virškinamojo trakto pH vertę, aktyvuoti pepsinogeną ir skatinti baltymų skaidymąsi;
Skatina virškinimo fermentų sekreciją kasoje, pagerina krakmolo ir riebalų virškinimo greitį. Eksperimentiniai duomenys rodo, kad į broilerių pašarą įdėjus 0,5 % kalio diformiato, pašaro konversijos rodiklis gali padidėti 5–8 %;

Apsaugoti žarnyno gaurelių struktūrą ir padidinti plonosios žarnos absorbcinį paviršiaus plotą. Elektroninės mikroskopijos stebėjimas parodė, kad kalio formiatu gydytų broilerių tuščiosios žarnos gaurelių aukštis padidėjo 15–20 %, palyginti su kontroline grupe.

Kinijos žemės ūkio ministerija (2019 m.). Tai sumažina viduriavimo dažnį per kelis mechanizmus. 35 dienų amžiaus baltųjų plunksnų broilerių eksperimente pridėjus 0,8 %kalio diformiatassumažino viduriavimo dažnį 42 %, palyginti su tuščia grupe, o poveikis buvo panašus į antibiotikų grupės.
3. Taikymo nauda realioje gamyboje

1. Broilerių auginimo rezultatai
Augimo rodikliai: 42 dienų amžiaus vidutinis skerdimo svorio prieaugis yra 80–120 gramų, o vienodumas pagerėja 5 procentiniais punktais;

Mėsos kokybės gerinimas: sumažina krūtinės raumenų lašėjimo nuostolius ir pailgina galiojimo laiką. Tai gali būti susiję su oksidacinio streso sumažėjimu, kai serumo MDA kiekis sumažėja 25 %;

Ekonominė nauda: Apskaičiuojant pagal dabartines pašarų kainas, kiekvienas viščiukas gali padidinti grynąsias pajamas 0,3–0,5 juanių.
2. Taikymas kiaušinių vištienos gamyboje
Kiaušinių gamybos greitis padidėja 2–3 %, ypač dedeklėms vištoms po piko laikotarpio;

Pagerėjusi kiaušinių lukštų kokybė, 0,5–1 procentiniu punktu sumažėjęs kiaušinių lūžimo rodiklis dėl padidėjusio kalcio absorbcijos efektyvumo;

Žymiai sumažina amoniako koncentraciją išmatose (30–40 %) ir pagerina patalpų mikroklimatą.

Vištų bambos uždegimo dažnis sumažėjo, o 7 dienų amžiaus išgyvenamumas padidėjo 1,5–2 %.

4. Mokslinio naudojimo planas ir atsargumo priemonės
1. Rekomenduojamas papildomas kiekis

Broileriai: 0,5–1,2 % (didelis ankstyvoje stadijoje, mažas vėlyvoje stadijoje);
Kiaušinius dedeklės vištos: 0,3–0,6 %;
Geriamojo vandens priedai: 0,1–0,2 % (naudoti kartu su rūgštikliais).

2. Suderinamumo įgūdžiai
Sinergetinis vartojimas su probiotikais ir augaliniais eteriniais aliejais gali sustiprinti poveikį;
Venkite tiesioginio maišymo su šarminėmis medžiagomis (pvz., kepimo soda);
Vario kiekis, pridedamas prie dietos, kurioje yra daug vario, turėtų būti padidintas 10–15 %.

3. Pagrindiniai kokybės kontrolės aspektai
Pasirinkite produktus, kurių grynumas ≥ 98 %, o priemaišų (pvz., sunkiųjų metalų) kiekis turi atitikti GB/T 27985 standartą;
Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, suvartoti kuo greičiau atidarius;
Atkreipkite dėmesį į kalcio šaltinių pusiausvyrą pašaruose, nes per didelis jo kiekis gali paveikti mineralų įsisavinimą.

5. Būsimos plėtros tendencijos
Tobulėjant tiksliosios mitybos technologijoms, lėtai atpalaiduojančios formulės ir mikrokapsuliuoti kalio diformiato produktai taps tyrimų ir plėtros kryptimi. Siekiant sumažinti atsparumą antibiotikams paukštininkystėje, funkcinių oligosacharidų ir fermentų preparatų derinys dar labiau pagerins paukštininkystės gamybos efektyvumą. Verta paminėti, kad naujausi Kinijos žemės ūkio mokslų akademijos 2024 m. atlikti tyrimai parodė, kad kalio formiatas gali sustiprinti žarnyno imunitetą reguliuodamas TLR4/NF-κB signalizacijos kelią, ir tai suteikia naują teorinį pagrindą jo funkciniam vystymuisi.

Praktika parodė, kad racionalus naudojimaskalio diformiatasgali padidinti visapusišką paukštininkystės naudą 8–12 %, tačiau jo veiksmingumui įtakos turi tokie veiksniai kaip šėrimo valdymas ir pagrindinė pašaro sudėtis.

Ūkininkai turėtų atlikti gradientinius eksperimentus, atsižvelgdami į savo sąlygas, kad rastų geriausią naudojimo planą ir visapusiškai išnaudotų šio ekologiško priedo ekonominę ir ekologinę vertę.