Trumpos grandinės riebalų rūgštys, įskaitant butiratą ir jo darinius, buvo naudojamos kaip maisto papildai, siekiant panaikinti arba sumažinti galimą neigiamą augalinės kilmės ingredientų poveikį akvakultūros gyvūnų mityboje, ir turi daug gerai įrodyto fiziologinio ir sveikatą gerinančio poveikio žinduoliams ir gyvuliams. Tributirinas, sviesto rūgšties darinys, buvo įvertintas kaip ūkinių gyvūnų mitybos papildas, ir kelioms rūšims gauti daug žadantys rezultatai. Žuvų ir vėžiagyvių mityboje tributirino įtraukimas į ją yra naujesnis ir mažiau tirtas, tačiau rezultatai rodo, kad jis gali būti labai naudingas vandens gyvūnams. Tai ypač svarbu mėsėdžių rūšims, kurių mitybą reikia optimizuoti siekiant sumažinti žuvų miltų kiekį, kad būtų padidintas sektoriaus aplinkosauginis ir ekonominis tvarumas. Šiame darbe apibūdinamas tributirinas ir pateikiami pagrindiniai jo, kaip sviesto rūgšties šaltinio, naudojimo vandens gyvūnų pašaruose rezultatai. Pagrindinis dėmesys skiriamas akvakultūros rūšims ir tam, kaip tributirinas, kaip pašarų papildas, gali prisidėti prie augalinių vandens gyvūnų pašarų optimizavimo.
2. Glicerilo butiratas
Sviesto rūgštis turi nemalonų kvapą ir lengvai išgaruoja, o po gyvūnų valgymo jai sunku pasiekti žarnyno galą, todėl ji negali būti tiesiogiai naudojama gamyboje. Glicerilo butiratas yra sviesto rūgšties ir glicerino riebalų produktas. Sviesto rūgštis ir glicerinas yra sujungti kovalentiniais ryšiais. Jie yra stabilūs nuo pH 1-7 iki 230 ℃. Po gyvūnų valgymo glicerilo butiratas neskyla skrandyje, o žarnyne, veikiant kasos lipazei, skyla į sviesto rūgštį ir gliceriną, lėtai išskirdamas sviesto rūgštį. Glicerilo butiratas, kaip pašarų priedas, yra patogus naudoti, saugus, netoksiškas ir turi ypatingą skonį. Jis ne tik išsprendžia problemą, kad sviesto rūgštį sunku įpilti kaip skystį ir ji nemaloniai kvepia, bet ir pagerina problemą, kad sviesto rūgštį sunku pasiekti žarnyną, kai ji naudojama tiesiogiai. Jis laikomas vienu geriausių sviesto rūgšties darinių ir antihistamininių produktų.
2.1 Glicerilo tributiratas ir glicerilo monobutiratas
TributirinasSusideda iš 3 sviesto rūgšties molekulių ir 1 glicerolio molekulės. Tributirinas lėtai išskiria sviesto rūgštį žarnyne per kasos lipazę, kurios dalis išsiskiria priekinėje žarnyno dalyje, o kita dalis gali pasiekti žarnyno galą ir atlikti savo vaidmenį; Monosviesto rūgšties gliceridas susidaro vienai sviesto rūgšties molekulei prisijungus prie pirmosios glicerolio vietos (Sn-1 vieta), kuri pasižymi hidrofilinėmis ir lipofilinėmis savybėmis. Jis gali pasiekti žarnyno galą su virškinimo sultimis. Dalį sviesto rūgšties išskiria kasos lipazė, o dalį tiesiogiai absorbuoja žarnyno epitelio ląstelės. Žarnyno gleivinės ląstelėse ji skyla į sviesto rūgštį ir glicerolį, skatindama žarnyno gaurelių augimą. Glicerilo butiratas pasižymi molekuliniu poliškumu ir nepoliškumu, todėl gali efektyviai prasiskverbti pro pagrindinių patogeninių bakterijų hidrofilinę arba lipofilinę ląstelių sienelę, įsiskverbti į bakterijų ląsteles, sunaikinti ląstelių struktūrą ir sunaikinti kenksmingas bakterijas. Monosviesto rūgšties gliceridas pasižymi stipriu antibakteriniu poveikiu gramteigiamoms ir gramneigiamoms bakterijoms ir turi geresnį antibakterinį poveikį.
2.2 Glicerilo butirato naudojimas vandens produktuose
Glicerilo butiratas, kaip sviesto rūgšties darinys, veikiant žarnyno kasos lipazei, gali efektyviai išskirti sviesto rūgštį, yra bekvapis, stabilus, saugus ir be likučių. Tai viena geriausių alternatyvų antibiotikams ir plačiai naudojama akvakultūroje. Zhai Qiuling ir kt. parodė, kad į pašarą įdėjus 100–150 mg/kg tributilglicerolio esterio, galima žymiai padidinti svorio prieaugio greitį, savitąjį augimo greitį, įvairių virškinimo fermentų aktyvumą ir žarnyno gaurelių aukštį prieš ir po 100 mg/kg tributilglicerolio esterio įdėjimo; Tang Qifeng ir kiti tyrėjai nustatė, kad į pašarą įdėjus 1,5 g/kg tributilglicerolio esterio, galima žymiai pagerinti Penaeus vannamei augimo rodiklius ir žymiai sumažinti patogeninių vibrionijų skaičių žarnyne; Jiang Yingying ir kt. nustatyta, kad į pašarą įdėjus 1 g/kg tributilglicerido, galima žymiai padidinti alogenogenetinių karosų svorio augimo greitį, sumažinti pašaro koeficientą ir padidinti superoksido dismutazės (SOD) aktyvumą hepatopankreaze; kai kurie tyrimai parodė, kad įdėjus 1000 mg/kgtributilo gliceridasįtraukimas į dietą gali žymiai padidinti Jian karpių žarnyno superoksido dismutazės (SOD) aktyvumą.
Įrašo laikas: 2023 m. sausio 5 d.
