Koks organinių rūgščių ir parūgštintų gliceridų poveikis „uždraustam ir sumažėjusiam atsparumui“?
Nuo 2006 m., kai Europoje buvo uždrausti antibiotikai kaip augimo stimuliatoriai (AGP), organinių rūgščių naudojimas gyvūnų mityboje tampa vis svarbesnis pašarų pramonėje. Jų teigiamas poveikis pašarų kokybei ir gyvūnų produktyvumui stebimas jau dešimtmečius, nes jos vis labiau pritraukia pašarų pramonės dėmesį.
Kas yra organinės rūgštys?
„Organinės rūgštys“ reiškia visas rūgštis, vadinamas karboksirūgštimis, sudarytas iš anglies skeleto, kurios gali pakeisti bakterijų fiziologinę struktūrą, sukeldamos medžiagų apykaitos sutrikimus, kurie neleidžia proliferuoti ir veda prie mirties.
Beveik visos organinės rūgštys, naudojamos gyvūnų mityboje (pvz., skruzdžių rūgštis, propiono rūgštis, pieno rūgštis, acto rūgštis, sorbo rūgštis arba citrinų rūgštis), turi alifatinę struktūrą ir yra ląstelių energijos šaltiniai. Priešingai,
benzenkarboksirūgštisyra sudarytas iš aromatinių žiedų ir pasižymi skirtingomis metabolinėmis bei absorbcijos savybėmis.
Tinkamai didelėmis organinių rūgščių dozėmis papildant gyvūnų pašarus galima padidinti kūno svorį, pagerinti pašarų konversiją ir sumažinti patogenų kolonizaciją žarnyne.
1, sumažinti pašarų pH vertę ir buferinę talpą, taip pat antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį.
2, išskirdamas vandenilio jonus skrandyje, kad sumažintų pH vertę, taip aktyvuodamas pepsinogeną, kad susidarytų pepsinas ir pagerėtų baltymų virškinamumas;
3. Gramneigiamų bakterijų slopinimas virškinimo trakte.
4, tarpiniai metabolitai – naudojami kaip energija.
Organinės rūgšties veiksmingumas slopinant mikrobų augimą priklauso nuo jos pKa vertės, kuri apibūdina rūgšties pH esant 50 % disociuotos ir nedisociuotos formos. Pastaroji yra tai, kaip organinės rūgštys pasižymi antimikrobinėmis savybėmis. Tik tada, kai organinės rūgštys yra nedisociuotos, jos gali prasiskverbti pro bakterijų ir grybelių sieneles ir pakeisti jų metabolizmą, todėl jos turi antimikrobinių savybių. Taigi, tai reiškia, kad organinių rūgščių antimikrobinis veiksmingumas yra didesnis rūgštinėje aplinkoje (pvz., skrandyje) ir mažesnis esant neutraliam pH (žarnyne).
Todėl organinės rūgštys, turinčios dideles pKa vertes, yra silpnesnės rūgštys ir veiksmingesnės antimikrobinės medžiagos pašaruose dėl didesnės nedisocijuotų formų dalies pašaruose, kurios gali apsaugoti pašarus nuo grybelių ir mikroorganizmų.
Parūgštintas gliceridas
Devintajame dešimtmetyje amerikiečių mokslininkas Agre atrado ląstelės membranos baltymą, vadinamą akvaporinu. Vandens kanalų atradimas atveria naują tyrimų sritį. Šiuo metu mokslininkai nustatė, kad akvaporinai plačiai paplitę gyvūnuose, augaluose ir mikroorganizmuose.
Per propiono rūgšties, sviesto rūgšties ir glicerolio sintezę, α-monopropiono rūgšties glicerolio esteris, α-monobutirinės rūgšties glicerolio esteris, blokuodamas bakterijų ir grybelių glicerolio kanalą, sutrikdo jų energijos balansą ir membranos dinaminę pusiausvyrą, todėl jos praranda energijos šaltinius, blokuoja energijos sintezę, kad atliktų gerą baktericidinį poveikį ir neliktų vaistų likučių.
Organinių rūgščių pKa vertė yra jų slopinamasis poveikis mikroorganizmams. Organinių rūgščių veikimas paprastai priklauso nuo dozės, ir kuo daugiau veikliosios medžiagos pasiekia veikimo vietą, tuo didesnis poveikis reikalingas. Tai veiksminga tiek pašarų konservavimui, tiek gyvūnų mitybai ir sveikatai. Jei yra stipresnių rūgščių, organinių rūgščių druska gali padėti sumažinti pašaro buferinį pajėgumą ir gali suteikti anijonų organinių rūgščių gamybai.
Parūgštinti gliceridai su unikalia struktūra, α-monopropionatas ir α-monosviesto gliceridai, pasižymi puikiu baktericidiniu poveikiu Salmonella, Escherichia coli ir kitoms gramneigiamoms bakterijoms bei klostridijoms, slopindami bakterijų vandens-glicerino kanalą, ir šis baktericidinis poveikis neapsiriboja pKa ir pH vertėmis; Jis ne tik atlieka svarbų vaidmenį žarnyne, bet ir šis trumpos grandinės riebalų rūgščių gliceridas yra tiesiogiai absorbuojamas į kraują per žarnyną ir pasiekia įvairias užkrėstas kūno dalis per vartų veną, kad geriau užkirstų kelią sisteminei bakterinei infekcijai ir ją kontroliuotų.
Įrašo laikas: 2024 m. rugpjūčio 22 d. 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
